De nuestra ultima coccion hemos logrado satisfacciones como estas piezas ...... y algunas desilusiones con otra tantas...
Los cambios introducidos en el horno han dado muy buenos resultados...temperatura mas homogenea dentro de la camara ,mejor velocidad de subida...mejor velocidad de enfriamiento del horno..en resumidas cuentas los ideas aplicadas han dado sus frutos..
...pero han sido estos mismos cambios los que nos han hecho fallar un poquito ...la mayor velocidad de subida nos ha hecho romper por primera vez piezas en este horno..la menor velocidad de bajada nos ha hecho fallar con el ahumado...hemos vuelto al horno al dia posterior a la coccion y aun tenia una temperatura considerable dentro de la camara..lo hemos vaciado de todos modos...y parte de los daños han venido por alli..
como siempre ..la ilusion torna a las horas ..y ya estamos imaginando nuevas piezas...nuevos retos...
